Runder Tournedo 10 x 200 gram
Tournedos – mals, luxe en vol van smaak
Onze tournedos wordt gesneden uit het mooiste gedeelte van de ossenhaas en staat bekend als een van de meest malse stukken rundvlees. Door de fijne structuur en uitzonderlijke malsheid heeft tournedos...
Tournedos – mals, luxe en vol van smaak
Onze tournedos wordt gesneden uit het mooiste gedeelte van de ossenhaas en staat bekend als een van de meest malse stukken rundvlees. Door de fijne structuur en uitzonderlijke malsheid heeft tournedos maar weinig nodig om perfect tot zijn recht te komen.
Snijdikte en gewicht kunnen licht variëren omdat iedere tournedos met zorg wordt geportioneerd
Er zitten 9 stuks van 200gr en een zakje ossenhaaspuntjes (totaal 2 kilo).
Bereidingstip: Bak de tournedos kort en krachtig in een hete pan of op de BBQ. Laat het vlees na bereiding enkele minuten rusten. Het lekkerst rosé gebakken.
Perfect voor: een luxe diner, steakavond of wanneer je gewoon écht een goed stuk vlees op tafel wilt zetten.
Verwarm de BBQ voor op hoge temperatuur. Leg het vlees op het rooster en grill 3-5 minuten per kant op direct vuur. Laat daarna 2-3 minuten rusten voor het snijden.
Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur met een scheutje olie. Bak het vlees op hoge temperatuur voor een mooie korst. Draai eenmalig om voor gelijkmatige garing.
Verwarm de oven voor op 180°C. Schroei het vlees eerst aan in een hete pan, leg daarna in een ovenschaal en gaar 10-15 minuten tot de gewenste kerntemperatuur bereikt is.
